ข้อมูล

การจัดเรียงกรดอะมิโนในโปรตีนมีความสำคัญต่อโภชนาการหรือไม่?

การจัดเรียงกรดอะมิโนในโปรตีนมีความสำคัญต่อโภชนาการหรือไม่?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

สมมติว่ามีอาหารสองอย่างซึ่งประกอบด้วยโปรตีนที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง หากคุณแยกโปรตีนทั้งหมดออกจากอาหารแต่ละมื้อในหนึ่งวัน คุณจะได้รับกรดอะมิโนชุดเดียวกันและจำนวนเท่ากันของแต่ละรายการ สมมติว่าทุกสิ่งทุกอย่างเกี่ยวกับอาหารเหมือนกัน

อาหารเหล่านี้จะมีผลเช่นเดียวกันกับองค์ประกอบโปรตีนในร่างกายของคุณหรือไม่? พอลิเปปไทด์ต่างกัน แต่โดยรวมแล้วโมโนเมอร์เหมือนกัน ร่างกายของคุณสลายโปรตีนทั้งหมดหรือจะนำมาใช้ซ้ำของกรดอะมิโนบางสาย?


การจัดเรียงตัวของกรดอะมิโนเป็นตัวกำหนดโครงสร้างโปรตีน ซึ่งสามารถระบุได้ว่าการย่อยโปรตีนนั้นง่ายเพียงใด ฉันไม่สามารถนึกถึงตัวอย่างได้ในขณะนี้ ไม่เคยตรวจสอบจริงๆ ว่าโปรตีนสองชนิดที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงมีองค์ประกอบเหมือนกันหรือไม่ อย่างไรก็ตาม ไม่น่าแปลกใจเลยจริงๆ ในทางเคมี เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไอโซเมอร์ที่ต่างกันมีคุณสมบัติทางกายภาพต่างกันอย่างมากมาย

ดังนั้นหากโปรตีนทั้งสองมีความสามารถในการย่อยได้ต่างกัน ก็จะมีคุณค่าทางโภชนาการต่างกัน

เกี่ยวกับการย่อยโปรตีนและโภชนาการ โปรตีนใหม่ถูกสร้างขึ้นจากกรดอะมิโนแต่ละตัวและไม่ใช่โอลิโกเมอร์ที่ก่อตัวไว้ล่วงหน้า อ่านเกี่ยวกับการแปล ดังนั้น เมื่อถึงจุดหนึ่ง โปรตีนที่กินเข้าไปจะต้องถูกย่อยสลายเป็นกรดอะมิโนอย่างสมบูรณ์


การจัดเรียงกรดอะมิโน 3 มิติ

เมื่อวาดการจัดเรียงกรดอะมิโนแบบ 3 มิติ คุณจะได้รูปทรงสี่เหลี่ยมจตุรัส แต่คุณจะทราบได้อย่างไรว่ากลุ่มฟังก์ชันใดที่อยู่บนพันธะสูงสุด?

ไม่ใช่สิ่งที่คุณกำลังมองหาใช่ไหม ลอง&hellip

นั่นเป็นสิ่งหนึ่งที่น้อยกว่าที่ Steve Davies จะต้องพูดถึงในปีแรกนั้น

ฉันไม่เคยเข้าใจเลยว่าทำไมเขาเข้ามาสอนวิชาเคมีอินทรีย์เบื้องต้นสำหรับนักเคมีที่ลืม A-Level แล้ว โอ้และนักชีวเคมีด้วย 'แน่นอน หากมีความรู้สึกใด ๆ ในโลกนี้ คุณจะทิ้งหลักสูตรแบบนั้นกับอาจารย์ใหม่ที่คุณไม่ชอบ คุณคงไม่คิดที่จะทำเองในฐานะหัวหน้าแผนก แปดบรรยายของความหมองคล้ำที่จินตนาการไม่ได้

เขาเลือกหลักสูตรที่แปลกประหลาดที่สุด หลักสูตรตลกปีแรก เฮเทอโรไซคลิกเสริมปีที่สอง ออร์แกโนเมทัลลิกเสริมปีที่สาม (หรือที่รู้จักว่าวิธีโกงออร์แกนิกด้วย Cr(CO)3, เฟ(CO)3 และ 'Fp' ที่แปลกประหลาด)

ฉันเกือบจะอยากไปหาเขาเพื่อคุยเรื่องโปรเจ็กต์ปีสี่ แต่ฉันคิดว่าหนวดเคราอาจเป็นสิ่งกวนใจ

กรดอะมิโนที่สร้างโปรตีนทั่วไป 20 ชนิดมีการจัดเรียงแบบเดียวกันเมื่อมองด้วย N ทางด้านซ้ายและ C ทางด้านขวา ตามแบบแผน กลุ่ม R จะโผล่ออกมาจากรูปวาดของคุณ ตัวอย่างเช่น ซิสเทอีน

กรดอะมิโนที่สร้างโปรตีนทั่วไป 20 ชนิดมีการจัดเรียงแบบเดียวกันเมื่อมองด้วย N ทางด้านซ้ายและ C ทางด้านขวา ตามแบบทั่วไป กลุ่ม R จะโผล่ออกมาจากรูปวาดของคุณ ตัวอย่างเช่น ซิสเทอีน

คุณจะวาดโครงสร้าง 3 มิติของโมเลกุลนี้อย่างไร

ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการสื่อ มีสองวิธีที่ฉันใช้ ทั้งสองวิธีที่แสดงด้านล่างโครงสร้างโครงกระดูกแบบเต็มคือวิธีที่ฉันจะเลือกแสดงโครงสร้างนี้เป็นการส่วนตัว ไม่ใช่ว่าคุณไม่ได้ระบุสเตอริโอเคมี ดังนั้นฉันแค่สันนิษฐานว่ามันคือ R isomer

การวาดโครงแบบเต็มรูปแบบในแต่ละคาร์บอนจะค่อนข้างซ้ำซ้อน เนื่องจากมีการใช้แผนภาพโครงกระดูกโดยปริยาย

(แนบรูปมาเพราะโดนเป่าจนขนาดไม่ชัดตอนที่เซฟไว้ สามารถดูได้โดยคลิกไฟล์แนบด้านล่าง)

(ข้อความต้นฉบับโดย แคโรล)
ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการถ่ายทอด มีสองวิธีที่ฉันใช้ ทั้งสองวิธีที่แสดงด้านล่างโครงสร้างโครงกระดูกแบบเต็มคือวิธีที่ฉันจะเลือกแสดงโครงสร้างนี้เป็นการส่วนตัว ไม่ใช่ว่าคุณไม่ได้ระบุสเตอริโอเคมี ดังนั้นฉันแค่สันนิษฐานว่ามันคือ R isomer

การวาดโครงแบบเต็มรูปแบบในแต่ละคาร์บอนจะค่อนข้างซ้ำซ้อน เนื่องจากมีการใช้แผนภาพโครงกระดูกโดยปริยาย

(แนบรูปมาเพราะโดนเป่าจนขนาดไม่ชัดตอนที่เซฟไว้ สามารถดูได้โดยคลิกไฟล์แนบด้านล่าง)


วัสดุและวิธีการ

การตกผลึก

เศษของ IRS-1 ของมนุษย์ (สารตกค้าง 4-271) แสดงเป็นกลูตาไธโอน NS-ทรานสเฟอเรส (GST) ฟิวชันโปรตีนใน Escherichia coli และแยกได้โดยกลูตาไธโอน-อะกาโรส แอฟฟินิตี้ โครมาโตกราฟี ชิ้นส่วนที่มีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย (4–267) ที่ได้มาจากการตัดแยกโปรตีนหลอมรวมที่ถูกชะด้วย thrombin วัว (10 หน่วย/มิลลิกรัมโปรตีน) (13) ถูกทำให้บริสุทธิ์เพิ่มเติมโดย Mono-Q (Amersham Pharmacia Biotech) คอลัมน์โครมาโตกราฟี คริสตัลถูกปลูกที่อุณหภูมิห้องโดยการแพร่กระจายของไอในหยดห้อยที่มีปริมาตรเท่ากันของสารละลายโปรตีน (10 มก./มล. ในทริส 25 มิลลิโมลาร์, pH 8.0, 200 มิลลิโมลาร์ NaCl และ 10 มิลลิโมลาร์ DTT) และสารละลายในอ่างเก็บน้ำ (1.7 โมลาร์ โซเดียม ฟอสเฟต, pH 7.5 และ 10 มิลลิโมลาร์ DTT) คริสตัลมีขนาดสูงสุด 0.2 × 0.2 × 0.3 มม. เป็นเวลาหลายวันซึ่งอยู่ในกลุ่มอวกาศหกเหลี่ยม P65 (NS = NS = 120.44 ต, = 79.60 Å) และประกอบด้วยสองโมเลกุลต่อหน่วยอสมมาตร คริสตัลถูกถ่ายโอนแบบขั้นตอนไปยังสารละลายในแหล่งกักเก็บที่มีกลีเซอรอล 20% สำหรับการรวบรวมข้อมูลด้วยการแช่แข็ง

การกำหนดโครงสร้าง

ข้อมูลการเลี้ยวเบนถูกบันทึกด้วยเครื่องตรวจจับ MarResearch Image Plate ซึ่งติดตั้งอยู่บนแหล่งกำเนิดขั้วบวกแบบหมุนของ Elliot GX-13 พร้อมเลนส์กระจก ภาพการสั่น (0.5 °) ถูกรวมและปรับขนาดด้วยโปรแกรม marxds และ marscale (14) โครงสร้างถูกกำหนดหาโดยการรวมกันของการแทนที่แบบไอโซมอร์ฟัสเดี่ยว (SIR) และการเปลี่ยนโมเลกุล (MR) ได้ชุดข้อมูลอิสระสามชุดจากผลึกเดี่ยวที่ถูกบ่มเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในสุราแม่ที่มีเมทิลเมอร์คิวรีไนเตรต 1 มิลลิโมลาร์ ตำแหน่งอะตอมหนักตั้งอยู่โดย Patterson และวิธี Fourier ที่แตกต่างกันด้วยแพ็คเกจโปรแกรม CCP4 (15) พารามิเตอร์ของอะตอมหนักได้รับการขัดเกลาและเฟสถูกคำนวณด้วยข้อมูลผิดปกติของ mlphare ถูกรวมอยู่ในการคำนวณเฟส (15) ได้คำตอบที่ชัดเจนสำหรับการค้นหาแบบหมุนและแบบแปลสำหรับส่วนโดเมน PTB ของโครงสร้างโดยใช้โดเมน IRS-1 PTB (13) เป็นแบบจำลองการค้นหาและโปรแกรมเพิ่มเติม (16) ข้อมูลเฟส SIR และ MR ถูกรวมเข้าด้วยกันโดยใช้โปรแกรม sigmaa (15) แผนที่ความหนาแน่นของอิเล็กตรอนได้รับการปรับปรุงโดยการเฉลี่ยสมมาตรที่ไม่ใช่ผลึกของพื้นที่จริงโดยใช้โปรแกรม dm (17) การทำโครงกระดูกของแผนที่ที่ปรับปรุงแล้วที่มีกระดูก (18) อนุญาตให้แบบจำลองคาร์บอน α ของโดเมน PH ของเพล็กสทรินพอดีตัวเป็นวัตถุแข็งที่อยู่ติดกับโดเมน PTB แบบจำลองนี้ได้รับการขัดเกลาโดยใช้ข้อจำกัดความสมมาตรแบบไม่มีผลึก การหลอมจำลอง และการปรับแต่งตำแหน่ง และติดตั้งใหม่ด้วยตนเองโดยใช้โปรแกรม xplor (19) และ o (18) เติมโมเลกุลของน้ำด้วยตนเอง แบบจำลองสุดท้ายรวมถึงเรซิดิวทั้งหมดของโดเมน PH (12–116) และ PTB (160–264) และโมเลกุลตัวทำละลาย 90 ตัว สารตกค้าง 117–159 ซึ่งสอดคล้องกับตัวเชื่อมโยงระหว่างโดเมนถูกทำให้ไม่เป็นระเบียบ

การทดสอบการผูกมัด

การวิเคราะห์การจับ PI ฟอสเฟตถูกดำเนินการตามที่อธิบายไว้ (20) สังเคราะห์, ละลายน้ำได้ [ 3 H]dioctanoyl PI(3,4,5)NS3 (5 × 10 7 cpm/mmol) (21) ถูกบ่ม (1 ชั่วโมง, 21°C) ด้วยเม็ดบีดกลูตาไธโอนที่มี ≈3.5 มิลลิโมลาร์ของหนึ่งในโปรตีนหลอมรวม GST/ IRS-1 ของมนุษย์ต่อไปนี้: GST/PH-PTB ( สารตกค้าง 4–271), โดเมน GST/PTB (144–316), โดเมน GST/PH (13–116) หรือ GST เพียงอย่างเดียว ในบัฟเฟอร์ Hepes 30 mM, pH 7.0, ที่มี 100 mM NaCl, 1.0 mM EDTA และ 0.02 % NP-40 สารละลายส่วนลอยเหนือตะกอนถูกใช้เพื่อกำหนดหาสัมพรรคภาพการจับตามสมการ [ที่ถูกผูกไว้] = NSmax × [ฟรี]/(KNS + [ฟรี]) โดยที่ [ถูกผูกไว้] และ [ฟรี] หมายถึงความเข้มข้นที่ถูกผูกไว้และอิสระของ [ 3 H]PI(3,4,5)NS3, NSmax คือปริมาณที่ผูกพันภายใต้สภาวะอิ่มตัว และ KNS คือค่าคงที่การแยกตัว

วิธีการใช้ไบโอเซนเซอร์ BIAcore (Amersham Pharmacia) เพื่อกำหนด KNS ค่าที่ได้อธิบายไว้ (22) เปปไทด์ถูกตรึงกับชิป CM5 ผ่านหมู่ ɛ-อะมิโนของ Lys ที่ปลาย C การเข้าถึงเปปไทด์ได้รับการยืนยันโดยการจับแอนติฟอสโฟไทโรซีนแอนติบอดี (4G10) การจับถูกวัดระหว่างโปรตีนของโดเมน PH-PTB และ PTB (ไม่มีการหลอมรวม) และเปปไทด์ IRpY960 (Ac-LYASSNPApYLSASDVK-NH2) และคู่ที่มีสัญญาณรบกวน (Ac-YLSDVASLpYASPANSK-NH2). วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้สมการ Eadie Hofstee, cRU = (−cRU/[โปรตีน])KNS + ครูmax (22).


โหมดการสืบทอด

โรคเซลล์เคียวเป็นโรคทางพันธุกรรมที่สืบทอดมา ซึ่งสืบทอดมาในรูปแบบการถอยแบบ autosomal ซึ่งหมายความว่าผู้ป่วยสามารถสืบทอดโรคนี้ได้จากพ่อแม่สองคนที่มีลักษณะของโรคเท่านั้น ผู้ที่มีลักษณะเฉพาะคือผู้ที่มีฮีโมโกลบิน AS พวกเขาไม่แสดงอาการทางคลินิกใด ๆ และใช้ชีวิตตามปกติ อย่างไรก็ตาม หากบุคคล 2 คนที่มีลักษณะดังกล่าวมีลูกโดยกำเนิดร่วมกัน พวกเขามีโอกาส 25% ต่อการตั้งครรภ์ที่จะผลิตเด็กที่มีความผิดปกติของเซลล์รูปเคียว

ภาพด้านบนแสดงผลลัพธ์ที่เป็นไปได้ของจีโนไทป์ต่อการตั้งครรภ์ ปัจจุบันยังไม่มีวิธีทำนายว่าร่างกายจะตัดสินว่าทารกจะเกิดมาพร้อมกับฮีโมโกลบินชนิดใด สำหรับการรวมกันข้างต้น AA- 25% ต่อการตั้งครรภ์, AS- 50%, SS-25% ในลำดับที่ไม่เจาะจง หมายความว่าคู่รักที่เป็นพาหะทั้งคู่สามารถมี AA ทั้งหมดหรือ AS ทั้งหมดหรือ SS ทั้งหมดหรือรวมกันได้


การจัดเรียงกรดอะมิโนในโปรตีนมีความสำคัญต่อโภชนาการหรือไม่? - ชีววิทยา

โภชนาการสำหรับผู้ใหญ่และสมรรถภาพของผีเสื้อ: ผลกระทบของคุณภาพอาหารต่อผลผลิตการสืบพันธุ์ องค์ประกอบของไข่ และความสำเร็จในการฟักไข่

5 1 10 http://www.frontiersinzoology.com/content/5/1/10

2008 Geister et al licensee BioMed Central Ltd. นี่เป็นบทความ Open Access ที่เผยแพร่ภายใต้เงื่อนไขของ Creative Commons Attribution License ( http://creativecommons.org/licenses/by/2.0 ) ซึ่งอนุญาตให้ใช้ แจกจ่าย และทำซ้ำได้ไม่จำกัด ในสื่อใด ๆ โดยมีการอ้างถึงงานต้นฉบับอย่างเหมาะสม

ใน Lepidoptera มีความเชื่อกันในอดีตว่าผีเสื้อที่โตเต็มวัยอาศัยสารอาหารจากตัวอ่อนเป็นหลักในการสืบพันธุ์และการบำรุงรักษาร่างกาย อย่างไรก็ตาม การศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้เน้นให้เห็นถึงปฏิสัมพันธ์ที่ซับซ้อนระหว่างเงินสำรองในการจัดเก็บกับรายได้ของผู้ใหญ่ และส่วนหลังอาจมีส่วนสำคัญในการสืบพันธุ์ โดยทั่วไปแล้วผลกระทบของอาหารสำหรับผู้ใหญ่ได้รับการประเมินโดยการกำหนดจำนวนและ/หรือขนาดของไข่ที่ผลิตได้ ในขณะที่ผลที่ตามมาสำหรับองค์ประกอบของไข่และความมีชีวิตของลูกหลานนั้นส่วนใหญ่ถูกละเลย (ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นจริงสำหรับแมลง) เรามุ่งเน้นที่ประเด็นหลังนี้โดยเฉพาะโดยใช้ผีเสื้อเขตร้อนที่ให้อาหารผลไม้ Bicyclus anynana ซึ่งต้องพึ่งพาคาร์โบไฮเดรตที่ได้จากผู้ใหญ่ในการสืบพันธุ์เป็นอย่างมาก

อาหารสำหรับผู้ใหญ่ของ B. Anynana เพศเมียมีผลต่อความดกของไข่ องค์ประกอบของไข่ และความสำเร็จในการฟักไข่ โดยที่ผีเสื้อกินสารอาหารที่ซับซ้อนของผลกล้วยจะมีประสิทธิภาพดีที่สุด การเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุในอาหารที่มีซูโครสช่วยเพิ่มความดกของไข่ แต่ไม่ทำให้ลูกหลานมีชีวิต กลุ่มอื่นๆ ทั้งหมด (สารละลายซูโครสธรรมดา สารละลายซูโครสที่อุดมด้วยไขมันหรือยีสต์) มีความดกของไข่และความสำเร็จในการฟักไข่ที่ต่ำกว่าอย่างมากเมื่อเทียบกับกลุ่มกล้วย ความแตกต่างเด่นชัดมากในช่วงหลังของชีวิต สันนิษฐานว่าอาจบ่งชี้ถึงการพร่องของสารอาหารที่จำเป็นในสตรีที่เลี้ยงด้วยน้ำตาลซูโครส ผลของอาหารสำหรับผู้ใหญ่ต่อองค์ประกอบของไข่ไม่ตรงไปตรงมา ซึ่งบ่งชี้ถึงปฏิกิริยาที่ซับซ้อนระหว่างสารประกอบจำเพาะ มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าพลังงานไข่และปริมาณน้ำทั้งหมดเกี่ยวข้องกับความสำเร็จในการฟักไข่ ในขณะที่ปริมาณโปรตีนจากไข่ ไขมัน ไกลโคเจน และคาร์โบไฮเดรตอิสระ ดูเหมือนจะไม่ได้จำกัดการพัฒนาที่ประสบความสำเร็จ

รูปแบบที่แสดงนี้เป็นตัวอย่างความซับซ้อนของการจัดสรรทรัพยากรการสืบพันธุ์ใน B. anynana และความจำเป็นในการพิจารณาองค์ประกอบของไข่และความมีชีวิตของลูกหลานเมื่อพยายามประเมินผลของโภชนาการสำหรับผู้ใหญ่ต่อสมรรถภาพของผีเสื้อและแมลงอื่นๆ

ความดกของไข่ ขนาดไข่ และความสำเร็จในการฟักไข่

อาหารสำหรับผู้ใหญ่มีผลต่อความดกของไข่ของตัวเมีย B. anynana อย่างมีนัยสำคัญ ( F 4,250 = 6.1, P < 0.001). กลุ่มกล้วยมีไข่สูงสุด (86.2 & 177 4.5) ตามด้วยกลุ่ม MV (71.6 & 177 4.1) ในขณะที่กลุ่มการรักษาที่เหลือวางไข่น้อยลงอย่างมีนัยสำคัญและแยกไม่ออกทางสถิติ (63.8 & 177 2.3 Tukey HSD หลัง ANOVA รูปที่ 1 ). ในขณะที่ความดกของไข่ในระยะแรกมีความคล้ายคลึงกันมากในกลุ่มการรักษา (ยกเว้นจากค่าที่สูงกว่าเล็กน้อยสำหรับกลุ่มกล้วย) ความผันแปรของไข่ดกปลายจะสูงกว่าเมื่อกล้วยและกลุ่ม MV แสดงค่าที่สูงกว่ากลุ่มอื่นๆ อย่างมีนัยสำคัญ (การรักษาที่สำคัญ × เวลาปฏิสัมพันธ์ F 4,250 = 2.5, พี = 0.041) โดยทั่วไป ตัวเมียออกไข่เร็วกว่ามากเมื่อเทียบกับช่วงปลายชีวิต ( F 1,250 = 256.3, P < 0.001). มวลไข่แห้งไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติในกลุ่มการรักษา ( F 4,129 = 0.260, P = 0.903) แต่โดยรวมแล้วลดลงอย่างมีนัยสำคัญ (ลดลงประมาณ 11%) ช้ากว่าช่วงต้นของชีวิต ( F 1,129 = 23.8, P < 0.001 การรักษา × เวลาปฏิสัมพันธ์: F 4,129 = 0.66, P = 0.624 รูปที่ 1 )

จำนวนไข่ มวลแห้ง และความสำเร็จในการฟักไข่

จำนวนไข่ มวลแห้ง และความสำเร็จในการฟักไข่. จำนวนไข่เฉลี่ย (A) มวลไข่แห้ง (B) และความสำเร็จในการฟักไข่ (C) สำหรับ Bicyclus anynana เพศเมียที่สัมพันธ์กับการให้อาหารผู้ใหญ่และอายุของตัวเมีย ต้น: ไข่ตั้งแต่วันที่ 3𔃂 ของวัยผู้ใหญ่ตอนปลาย: ไข่ตั้งแต่วันที่ 16󈝽 กล้วย: กล้วยชื้น ไขมัน: 20 Vol% ซูโครสบวก 1 Vol% น้ำมันมะกอก MV: 20 Vol% ซูโครสบวกแร่ธาตุและวิตามิน น้ำตาล: 20 Vol% ซูโครส ยีสต์: 20 Vol% ซูโครสบวกยีสต์ขนมปัง

ความสำเร็จในการฟักไข่โดยรวมนั้นสูงกว่ากล้วยอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มอื่น ๆ โดยที่สี่กลุ่มหลังนั้นแยกไม่ออกทางสถิติ (Tukey HSD F 4,213 = 10.8, P < 0.001 รูปที่ 2 ) ประสิทธิภาพโดยรวมที่ดีขึ้นของกลุ่มกล้วยเป็นผลหลักจากความสำเร็จในการฟักไข่สูงอย่างต่อเนื่อง (ช่วงต้น: 82.4 ± 3.6%, ช่วงปลาย: 71.9 & 177 4.6%) ในขณะที่กลุ่มบำบัดอื่น ๆ ประสบความสำเร็จในการฟักไข่ลดลงอย่างเห็นได้ชัดจาก

30% (ช่วงสาย: F 1,213 = 177.3, P < 0.001 การรักษา × เวลา: F 4,213 = 6.2, P < 0.001 รูปที่ 2 )

องค์ประกอบไข่สัมพัทธ์. น้ำไข่สัมพัทธ์ (A), ไขมัน (B), โปรตีน (C), ไกลโคเจน (D) และปริมาณคาร์โบไฮเดรตอิสระ (หมายถึง ± 1 SE) สำหรับ Bicyclus anynana เพศเมียที่สัมพันธ์กับการให้อาหารผู้ใหญ่และอายุของเพศหญิง ต้น: ไข่ตั้งแต่วันที่ 3𔃂 ของวัยผู้ใหญ่ตอนปลาย: ไข่ตั้งแต่วันที่ 16󈝽 สำหรับคำอธิบายเกี่ยวกับการบำบัดด้วยอาหาร ให้ดูที่ รูปที่ 1

ระหว่างการรักษาและช่วงสุ่มตัวอย่าง (เช่น สำหรับไข่ที่ผลิตได้ในช่วงต้นหรือปลายชีวิต) ไข่ประกอบด้วยน้ำเป็นส่วนใหญ่ (84.1 & 177 0.24%) ตามด้วยไขมัน (6.8 & 177 0.11%) โปรตีน (6.5 & 177 0.19 %) ไกลโคเจน (2.1 ± 0.05%) และคาร์โบไฮเดรตอิสระ (0.4 ± 0.02%) ปริมาณน้ำในไข่ในกล้วยสูงกว่าในกลุ่มยีสต์อย่างมีนัยสำคัญ ในขณะที่การเปรียบเทียบแบบคู่อื่นๆ ไม่มีนัยสำคัญ (Tukey HSD หลังจาก ANOVA F 4,129 = 2.5, P = 0.049 รูปที่ 3 ) โดยรวมแล้ว ปริมาณน้ำต่ำกว่าในไข่ก่อนหน้านี้อย่างมีนัยสำคัญ ( F 1,129 = 5.1, P = 0.026 การรักษา × เวลาโต้ตอบ: F 1,129 = 0.6, พี = 0.677) อาหารสำหรับผู้ใหญ่มีอิทธิพลอย่างมากต่อไขมันในไข่ ( F 4,131 = 13.4, P < 0.001 รูปที่ 3 ), โปรตีน ( F 1,129 = 10.7, P < 0.001 รูปที่ 4), ไกลโคเจน ( F 4,131 = 4.1, P < 0.001 รูปที่ 4) และปริมาณคาร์โบไฮเดรตอิสระ ( F 4,130 = 10.1, P < 0.001 รูปที่ 5)

ปริมาณพลังงานไข่. ปริมาณพลังงานไข่ต่อมวลแห้ง 1 มก. (A) และต่อไข่ (B) (หมายถึง ± 1 SE) สำหรับ Bicyclus anynana เพศเมียที่สัมพันธ์กับการให้อาหารผู้ใหญ่และอายุของตัวเมีย ต้น: ไข่ตั้งแต่วันที่ 3𔃂 ของวัยผู้ใหญ่ตอนปลาย: ไข่ตั้งแต่วันที่ 16󈝽 สำหรับคำอธิบายเกี่ยวกับการบำบัดด้วยอาหาร ให้ดูที่ รูปที่ 1

ปริมาณไขมันในกลุ่มกล้วยและ MV สูงกว่าเมื่อเทียบกับการรักษาอื่นๆ นอกจากนี้ ปริมาณไขมันยังเพิ่มขึ้นตามอายุเพศหญิง ( F 4,130 = 62.0, P < 0.001) โดยเฉพาะในกลุ่มกล้วยและ MV (การโต้ตอบเวลา ×: F 4,130 = 17.7, P < 0.001) ในทางตรงกันข้าม ปริมาณโปรตีนในกล้วยและ MV ต่ำกว่ากลุ่มอื่นอย่างมีนัยสำคัญ แม้ว่าปริมาณโปรตีนจะลดลงตามอายุของผู้หญิงในกลุ่มการรักษาทั้งสองกลุ่ม แต่กลับเพิ่มขึ้นในสามกลุ่มที่เหลือ (ปฏิสัมพันธ์ระหว่างการรักษา × เวลา: F 4,130 = 19.0, P < 0.001) ดังนั้นจึงไม่มีผลต่อเวลาโดยรวมสำหรับปริมาณโปรตีน ( F 2,130 = 2.5, พี = 0.129).

ปริมาณ Gycogen ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในกลุ่มยีสต์และลดลงอย่างมีนัยสำคัญในช่วงปลายเมื่อเทียบกับไข่ในช่วงต้น ( F 4,131 = 365.7, P < 0.001 การรักษา × เวลาโต้ตอบ: F 4,131 = 2.2, พี = 0.071). ปริมาณคาร์โบไฮเดรตอิสระสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการบำบัดน้ำตาลและยีสต์ ในขณะที่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตอิสระโดยทั่วไปค่อนข้างคงที่เมื่อเวลาผ่านไป ( F 4,131 = 3.1, P = 0.082) เพิ่มขึ้นอย่างมากเมื่ออายุเพศหญิงในกลุ่มน้ำตาล แต่ลดลงเล็กน้อยในกลุ่มยีสต์ (การรักษา × เวลาปฏิสัมพันธ์: F 4,131 = 5.3, P < 0.001)


3. กลไกการรู้จำระดับโมเลกุล

เมื่อพิจารณาถึงโครงสร้างของตัวรับแล้ว เราจึงถามคำถามว่า ตัวรับกลิ่นทำงานอย่างไร มีสองกลไกที่เสนอสำหรับขั้นตอนการรู้จำระดับโมเลกุลเริ่มต้น: กลไกหนึ่งขึ้นอยู่กับรูปร่างและปฏิกิริยาพันธะที่อ่อนแอระหว่างกลิ่นและตัวรับ (ซึ่งเราจะเรียกว่าทฤษฎีการเทียบท่า) ตัวรับการยืนยันอื่น ๆ ยังสามารถระบุความถี่การสั่นสะเทือน จะเรียกว่าทฤษฎีการสั่นสะเทือน) ทั้งสองทฤษฎียอมรับว่าเหตุการณ์การรับรู้ต้องมีระดับการจับคู่ระหว่างกลิ่นและตัวรับ สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับความเข้ากันได้ของรูปร่างบางอย่าง (เพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาตอบโต้ที่มีพลังงานสูง) และการจัดตำแหน่งของกลุ่มอะตอมเพื่อรองรับปฏิกิริยาพันธะที่อ่อนแอ (เพื่อให้แน่ใจว่าเวลาที่กลิ่นอยู่ในตัวรับเพียงพอที่จะกระตุ้นการจดจำ) อย่างไรก็ตาม สิ่งเหล่านี้มีส่วนทำให้เกิดการยอมรับในขั้นสุดท้ายต่างกันอย่างไร ทฤษฎีการเทียบท่าเสนอว่าการเปลี่ยนแปลงในการกำหนดค่าของตัวรับตามการมาถึงของโมเลกุลที่ผูกมัดอย่างแน่นหนาเพียงพอ จากนั้นจึงเริ่มต้นสัญญาณ (การจับและการปลดปล่อยโปรตีน trimeric G ในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม) ทฤษฎีการสั่นสะเทือนเสนอว่าสัญญาณจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อตัวรับรับรู้ส่วนหนึ่งของสเปกตรัมการสั่นของกลิ่น [21]

ตอนนี้เราวิเคราะห์กลไกเหล่านี้อย่างละเอียดยิ่งขึ้น เราสังเกตว่าคำถามเกี่ยวกับกลไกทำให้เกิดทฤษฎีการสั่นสะเทือนเป็นเวลาหลายปี 2539 ใน Luca Turin ตีพิมพ์บทความ [21] ซึ่งเขาเสนอว่า inelastic tunneling spectroscopy เป็นกลไกที่เป็นไปได้ นี่คือกลไกการสั่นเบื้องต้นที่พิจารณาในที่นี้

3.1. ทฤษฎีการเชื่อมต่อ

ในที่นี้เราจะให้ภาพรวมคร่าวๆ ของแนวคิดหลักสำหรับทฤษฎีการดมกลิ่นของทฤษฎีการดมกลิ่นซึ่งมีวิวัฒนาการมาอย่างต่อเนื่องตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา และต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน [22] มุมมองแรกจาก 2487 เนื่องจาก Moncrieff [23] และ Pauling ในปี 1946 [24] คือกลิ่นของโมเลกุลถูกกำหนดโดยการดูดซับแบบเลือก ทุกทฤษฎีร่วมสมัยยอมรับสิ่งนี้ในทางใดทางหนึ่ง: ตัวรับมีรูปร่างและแนวพันธะ ดังนั้นกลิ่นจะจับตัวรับที่แตกต่างกันอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ในปีพ.ศ. 2506 อามัวร์ได้เสนอมุมมองที่ชัดเจนขึ้น [25] โดยอิงจากแนวคิดที่น่าสนใจว่าอาจมี 'ไพรมารี' ที่มีกลิ่น เนื่องจากมีไว้สำหรับสี จากตัวบ่งชี้กลิ่นที่แพร่หลายที่สุด 7 อย่าง เขาเห็นกลิ่นตามที่กำหนดโดยชุดของรูปร่างที่แข็งกระด้าง แม้ว่าผลกระทบจาก steric จะมีความเกี่ยวข้องอย่างชัดเจน แต่การจับคู่รูปร่างที่เข้มงวดจะไม่ถูกยึดไว้อีกต่อไปเนื่องจากตัวรับแต่ละตัวเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสามารถรองรับกลิ่นได้หลายแบบ [26 - 28]

แม้ว่าเราจะไม่ทราบโครงสร้างรองของตัวรับกลิ่นใดๆ แต่เรารู้ว่าตัวรับกลิ่นของสัตว์มีกระดูกสันหลังคือ GPCR [1] เนื่องจากเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าโครงสร้างของ GPCR อื่นๆ เป็นไปได้ โดยการผสมผสานระหว่างการทดลองและการจำลองด้วยคอมพิวเตอร์ เพื่อหาแนวทางการทำงานในหลายๆ แง่มุม [29] เป็นเรื่องปกติที่จะถือว่าตัวรับการดมกลิ่นมีลักษณะเฉพาะร่วมกับตัวรับอื่นๆ เหล่านี้

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ชัดเจนก็คือ ลิแกนด์ทั่วไปของตัวรับกลิ่นค่อนข้างแตกต่างจากลิแกนด์ทั่วไปของ GPCR อื่นๆ ทั้งในแง่ของความสัมพันธ์และความจำเพาะ รูปที่ 1 แสดงลิแกนด์สามตัว โดยเรียงตามลำดับความชอบและความจำเพาะจากซ้ายไปขวา ไดอะแกรมเหล่านี้สร้างโดย Poseview [ 30 ] ทางด้านซ้ายคือนอร์ไบโอติน (pdb 1LDO) ซึ่งเป็นลิแกนด์ที่มีพลังงานจับใกล้โควาเลนต์กับโปรตีนอะวิดิน นอร์ไบโอตินสร้างพันธะไฮโดรเจนเจ็ดตัวกับโปรตีน ซึ่งแต่ละพันธะให้พลังงานระหว่าง 2 ถึง 5 กิโลแคลอรี/โมล ตรงกลางมีแกนด์ GPCR ที่เป็นสัญลักษณ์ noradrenalin ซึ่งแสดงภาพด้วยการมีปฏิสัมพันธ์กับตัวรับ -adrenergic มีการระบุไว้ห้าพันธะไฮโดรเจน ด้านขวามีฟีโรโมนแมลง tetradecadien-1-ol ติดอยู่กับโปรตีนจับกลิ่นของมัน ถือว่าปลอดภัยที่จะสรุปว่าโปรตีนนี้มีวิวัฒนาการเพื่อให้มีความเกี่ยวข้องสูง เนื่องจากแมลงสามารถรับรู้กลิ่นที่ความเข้มข้นต่ำ รูปแบบของปฏิกิริยาค่อนข้างแตกต่าง: กลิ่นส่วนใหญ่มีปฏิสัมพันธ์โดยแรงกระจาย และมีเพียงไฮดรอกซิลที่ปลายสุดเท่านั้นที่สร้างพันธะไฮโดรเจนเดี่ยวกับคาร์บอกซิเลตที่อยู่ใกล้เคียง


ดูวิดีโอ: วทย สารชวโมเลกล โปรตน กรดอะมโน สารอาหาร (สิงหาคม 2022).